今回紹介するコーヒーゼリーには、ちょっと(いや、けっこう)自信があります。
食感ふるふるです。甘さもちょうど良く、ほろ苦。クリームかけると絶品です!
あっという間にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(4人分)
- インスタントコーヒー 大さじ2
- ゼラチン 5g
- 水 300cc
- 砂糖 大さじ3
- 好みで生クリームやシナモン 適量
器の選び方ポイント
1人分ずつ小分けになるカップを使ってください。ふるふるめの食感です。大きい容器などで型抜きすると崩れる恐れがあります。
自宅で食べるなら、手持ちのガラスのコップでOK。
おすそ分けや持ちよりパーティなどには、100均や通販で購入できる蓋付きクリアカップがおすすめです。
耐熱容器ではない場合、ゼリー液を冷ましてから注ぎ入れてくださいね。
作り方
工程はたったの3つ。とにかく簡単です。
1.材料を溶かす
鍋にすべての材料を入れ、コーヒーとゼラチン、砂糖をよく溶かします。
火にかけたら木べらなどで混ぜながら。沸騰直前で火を止めれば溶けています。
2.冷やし固める
器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。完全に冷ましてから冷蔵庫に入れ、3~4時間くらい置けば固まります。午前中に作って夕食のデザートにしたり、夜に作って翌日のおやつになど、余裕をもって作ってみてください。
*カップにサイズによっても固まる時間が異なります。
90ccのゼリーカップで4つ分。たっぷり食べたい人は、材料を倍にして作ってくださいね。
3.好みで仕上げ
泡立てた生クリーム+シナモンやココアパウダーを乗せたり、市販のホイップクリームでもOK。コーヒーに入れるミルクをかけるのが一番簡単ですね。コーヒーゼリー自体に甘みがありますが、甘い生クリームとの相性もバッチリです!
仕上げはお好みでどうぞ!
おすすめ材料
私が普段から使っている材料を紹介します。
インスタントコーヒー
カルディのインスタントコーヒーを使っています。たまたまです。特にこだわりなく選んでOKです。普段はインスタントコーヒーを飲まないので、開封したら冷凍保存しています。
細目グラニュー糖
細目グラニュー糖、微粒子グラニュー糖などの名前で売っているものを使用。溶けやすいのが特徴で、ゼリー作りには欠かせません。普段のお菓子作りにも使えます。
ニューシルバーゼラチン
事前にふやかしておく必要がないのでとても便利。ダマになることがありません。混ざっていなくて固まらない~なんて失敗もありません。
まとめ
今回ご紹介したレシピは、少しも「硬い!」という食感はありませんが、きちんとスプーンですくって食べられる硬さがあります。大人に嬉しい苦味もありながら、子供も食べられる甘さもあります。この食感を求めて配合を変えながら完成したレシピ、ぜひ作ってみてください。
Have a happy time!
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