【自慢のコーヒーゼリー】インスタントでもかなり美味しい工程3つの簡単レシピ

今回紹介するコーヒーゼリーには、ちょっと(いや、けっこう)自信があります。

食感ふるふるです。甘さもちょうど良く、ほろ苦。クリームかけると絶品です!
あっという間にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

目次

材料(4人分)

  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • ゼラチン 5g
  • 水 300cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 好みで生クリームやシナモン 適量

器の選び方ポイント

1人分ずつ小分けになるカップを使ってください。ふるふるめの食感です。大きい容器などで型抜きすると崩れる恐れがあります。

自宅で食べるなら、手持ちのガラスのコップでOK。
おすそ分けや持ちよりパーティなどには、100均や通販で購入できる蓋付きクリアカップがおすすめです。

耐熱容器ではない場合、ゼリー液を冷ましてから注ぎ入れてくださいね。

大容量の使い捨てカップ。食後のデザートにぴったりな90mlサイズです。

かわいい牛乳瓶タイプのガラスカップ。プレゼントに最適。もちろん自宅で使うときも、洗って繰り返し使えるので経済的です。

ドームタイプの蓋は、こんもりとホイップクリームを絞り出すのに便利。本体カップの耐熱温度が110℃なので、火から下したばかりのゼリー液を注いでも大丈夫です。

作り方

工程はたったの3つ。とにかく簡単です。

1.材料を溶かす

鍋にすべての材料を入れ、コーヒーとゼラチン、砂糖をよく溶かします。

火にかけたら木べらなどで混ぜながら。沸騰直前で火を止めれば溶けています。

2.冷やし固める

器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。完全に冷ましてから冷蔵庫に入れ、3~4時間くらい置けば固まります。午前中に作って夕食のデザートにしたり、夜に作って翌日のおやつになど、余裕をもって作ってみてください。

*カップにサイズによっても固まる時間が異なります。

90ccのゼリーカップで4つ分。たっぷり食べたい人は、材料を倍にして作ってくださいね。

3.好みで仕上げ

泡立てた生クリーム+シナモンやココアパウダーを乗せたり、市販のホイップクリームでもOK。コーヒーに入れるミルクをかけるのが一番簡単ですね。コーヒーゼリー自体に甘みがありますが、甘い生クリームとの相性もバッチリです!

仕上げはお好みでどうぞ!

おすすめ材料

私が普段から使っている材料を紹介します。

インスタントコーヒー

カルディのインスタントコーヒーを使っています。たまたまです。特にこだわりなく選んでOKです。普段はインスタントコーヒーを飲まないので、開封したら冷凍保存しています。

細目グラニュー糖

細目グラニュー糖、微粒子グラニュー糖などの名前で売っているものを使用。溶けやすいのが特徴で、ゼリー作りには欠かせません。普段のお菓子作りにも使えます。

ニューシルバーゼラチン

事前にふやかしておく必要がないのでとても便利。ダマになることがありません。混ざっていなくて固まらない~なんて失敗もありません。

まとめ

今回ご紹介したレシピは、少しも「硬い!」という食感はありませんが、きちんとスプーンですくって食べられる硬さがあります。大人に嬉しい苦味もありながら、子供も食べられる甘さもあります。この食感を求めて配合を変えながら完成したレシピ、ぜひ作ってみてください。

Have a happy time!

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