【Oisix再現レシピ】そぼろと野菜のビビンバを作ってみた！

オイシックスのキットで人気の『そぼろと野菜のビビンバ』。
キットに付いてくる作り方レシピには、自分で材料を用意して作るレシピも掲載されています。

材料さえ揃えれば同じ味が楽しめる！というわけで作ってみました。

材料（２人分）

ナムルだれ

• 砂糖・中華だし・みりん・ごま油　各小さじ１
• 塩　ふたつまみ

合いびきそぼろ

• 合いびき肉　100g
• おろししょうが　小さじ1/2
• おろしにんにく　小さじ1/2
• 塩　ふたつまみ
• こしょう　少々
• 人参　5cmくらい
• 小松菜　100ｇ
• ニラ　50ｇ
• 白滝　１袋

その他（好みで）

• 温泉卵　２個
• 豆板醤　適量

つくり方

１．そぼろを炒める

フライパンに油少々（分量外）をひき、弱火でおろししょうが・おろしにんにくを炒めます。

香りが立ったらひき肉を入れ、塩コショウをふって炒めます。

２．野菜を炒める

ひき肉をいったんお皿に取り出し、フライパンはそのままで人参と白滝を炒めます。

人参がしんなりしたらお肉を戻して混ぜ合わせます。

小松菜とニラを加えてさっと炒め混ぜます。

３．味付け

ナムルだれを回しかけ、全体の水分がほどよく絡んだら完成！好みで豆板醤を加えてくださいね。
ご飯にのせていただきます！

好みで温泉卵を乗せると見た目も本格的に。彩りも良くなります。

スピーディに仕上げるコツ

キットを使わなくても、スピーディに仕上げるコツをまとめておきましょう。

1. 材料はすべて切っておく。
2. ナムルだれは軽量したら混ぜ合わせておく。
3. 炒める前に下ごしらえの食器は洗って片付けておく。
4. スープやサラダは事前に準備しておくのがおすすめ。

炒めて食べる！この工程以外のことを、きれいに済ませておくと調理時間がとても短く感じられます。シンクの中や調理台の上もごちゃごちゃになりません。

味の違いは？

私は今回、近所で手に入る野菜、家にある調味料で作りました。野菜は普段から買っている有機野菜。調味料は基本、化学調味料無添加のものを使っています。

食べた感想

今回作ったジューシーそぼろと野菜のビビンバ。家族にも好評でした！
以前に食べたオイシックスのキットを使ったビビンバも「最高！」の声をいただきましたが、今回はキットと大きな味の差は感じません。キットよりもずっと安く作れたことにも大満足です。

調味料による味の違い

ご家庭によっては、オイシックスのような自然な味の調味料を使われていない場合もあるでしょう。そのような場合は、キットと同じ味には当然ならないようです。ただ、普段から食べ慣れている味ほど美味しいと感じるもの。キットより家で作った方が美味しい！との声が出たご家庭もあるようですよ。

オイシックスのキットはバラエティ豊か！

そぼろと野菜のビビンバは２人分、３人分の２種類。その他、定番おかずや季節の食卓を彩るおかず、栗原心平さんや平野レミさんなど料理家監修のキット等、バラエティ豊かに揃っています。

キットを使うメリット

キットは手抜き料理と言えば聞こえが良くありませんよね。毎日キットばかりでは、たしかに手抜きかもしれません。でも、キットを使うことにはたくさんのメリットもあります。

1. 普段とは違う新鮮な味が料理の勉強になり意欲にもつながる。
2. 簡単に作れ、忙しくてもしっかり栄養がとれる。
3. 常備しておけば買い物に行かなくても良く助かる。
4. 楽できることで気持ちがリフレッシュ！笑顔になれる。

例えば出産後間もないとか、仕事が多忙な時期であるとか、様々な理由でキットに助けられるのはもちろん大きなメリットです。でも、何げない日常の中にたまに取り入れるのもおすすめ。その日のご飯がちょっぴり特別なものに感じられることで、笑顔になれたり前向きになれたり、いいことがたくさんです。

まとめ

たまたま買ってみた、オイシックスのビビンバキット。あまりに美味しかったので、今回は自宅にある調味料や近所で手に入る材料を使って再現レシピに挑戦してみました。ビビンバは野菜をたくさん食べられて、ごはんもすすむので、食べ盛りの子供におすすめの献立。しっかり食べたいパパも満足できるレシピです。

まずはキットを購入して試してみるのも良いでしょう。さっそく自分で作ってみよう！と思う人は、作り方を参考にしていただければと思います。

美味しく楽しい食事時間に、参考にしてみてくださいね。

Have a happy time！