【かぼちゃのシフォンケーキ】20cmレシピ♡ふわっふわでしっとり～

家にかぼちゃがあれば、ぜひ作ってみてください！

とっても簡単です。

とにかく簡単です。

ふわっふわ、そしてしっと～りしています♪

作り方とコツを詳しくご紹介します！

 

材料（20ｃｍシフォン型１台分）

• かぼちゃ…160ｇ
• 卵黄…５個分
• 卵白…５個分
• 薄力粉…160ｇ
• グラニュー糖…100ｇ
• 水…100ｇ
• 油…50ｇ

かぼちゃ

茹でたりレンチンしたりで加熱したものを計量してください。
熱いうちに潰して…なんて面倒なことはしなくて大丈夫！

ただし注意がひとつ！
加熱後は水分を放してください。冷めるまでラップをせず袋にも入れず放置です。

 

↑
悲惨な結果になったいつかの失敗( ﾉД`)…

 

薄力粉

この段階でふるっておくと後が楽ですよ～

 

水と油

水と油は合わせちゃってOK。１つのカップで計量した方が洗い物も少ないですからね。

 

グラニュー糖

白砂糖でも良いと思いますが、グラニュー糖の方が早く溶けるしアッサリ仕上がります。

 

詳しい作り方

１．卵白を泡立てます。２分くらいハンドミキサーでガガガーっと泡立てます。

２．ピンとツノが立ったところへ、砂糖のだいたい半量を２回くらいに分けて加え、その都度泡立てます。

３．別のボウルに卵黄・かぼちゃ・砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜます。

 

４．水+油を少しずつ入れながら、その都度ゆっくり泡立てます。

 

５．薄力粉を加えてハンドミキサーで混ぜます。粉っぽさがなくなればOK！

 

６．かぼちゃ生地にメレンゲをひとすくい。さっと混ぜます。

 

７．残りのメレンゲを全て入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。

８．色が均一になったら、型に投入。

 

９．お箸でグルグル２～３周混ぜ、オーブンへ。

10．170℃で50分焼きます。

11.型ごと逆さにして完全に冷ましてください。

 

12.冷めてからナイフを入れ、型を外せば完成です！

 

簡単な作り方

 

コツを色々交えながら紹介しました。
難しそう～面倒そう～という人は下記をご覧ください。

1. 卵白と砂糖でメレンゲを作っておく。
2. かぼちゃと卵黄と砂糖を混ぜる。
3. 薄力粉を加えて混ぜる。
4. メレンゲを加えて混ぜる。
5. 型に入れて焼く。
6. 冷まして完成！

 

今回使った材料

 

材料もご紹介。気になるものがあれば画像をクリックしてみてくださいね。

 

ドルチェ

国産薄力粉の中ではリーズナブルなので常備しています。

 

微粒子グラニュー糖

粒がとても細かいので溶けやすい！あっさりとした甘みのスイーツ作りにおすすめです。cottaでは“細目グラニュー糖”という名称で扱われています。

 

こめ油

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シフォンケーキには香りの強くない油がおすすめ。わが家ではお菓子にも料理にも「こめ油」を使っています。

 

製菓材料はここ↓でも買えます。

 

まとめ

シフォンケーキはふわふわ柔らかくて、小さな子供からご年配の方までみんなに食べやすいおやつです。簡単に作れますので、かぼちゃがあるよ～っていう人はぜひチャレンジしてみてください☆

Have a happy time!